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麻辣豆干

浏览次数: 410 发布日期: 2019-05-29 18:20:53

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麻辣豆干

麻辣豆干:

每次去外面吃饭,相信看到有豆干的话都会点几个,甜辣的口味非常好吃。

 

麻辣豆干做法:

配料:2袋白豆干、干辣椒、花椒、红糖1汤匙、老抽2汤匙、辣椒粉1汤匙、孜然粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、食用油、盐、茴香籽

1、豆干洗净后,斜切成四个小三角,沥干水分备用,把干胡椒粉切成段,根据自己的口味来确定干胡椒粉的量,喜欢的多,不喜欢的少。辣椒炒香后,在研钵中捣成大粒储备。

2、准备炒锅,加入适量油,当油热至70%时,倒入豆干,小火翻炒至表面金黄,捞出沥干油。要多吃点硬点的豆干炒一会儿,另一方面,时间比较短。

3、锅里留一点油,小火加热,直到油加热成一汤匙红糖,炒出糖的颜色。加入胡椒片和花椒粒。加入干豆。搅拌均匀,上色。

4在加入一小碗水后,加入黑酱油、盐,喜欢甜的可以加一些糖进去,大火烧开,把小火变成收汁的味道。当果汁快干时,加入压碎的花椒、红辣椒粉、胡椒粉、茴香籽,最后撒上芝麻即可。

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