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麻辣鸭板肠

浏览次数: 5156 发布日期: 2019-05-29 18:21:25

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麻辣鸭板肠:

中国传统菜肴之一,制作简单,味道鲜美,营养价值高


材料:

鸭板肠1斤,土豆、葱、姜、蒜适量,郫县豆瓣酱1汤匙,辣椒适量,胡椒粉适量,糖少许,盐少许,白酒少许


制作方法:

1、将鸭板肠放入清水中浸泡长时间,待血水泡出后,清洗干净,并在鸡肠上切几刀,取部分葱和姜备用切碎。

2、将鸭板肠放入干净的盆内,撒上1小撮盐,撒上姜,加入一小匙白酒,腌制1小时。

3、取一个锅,锅中不放一滴油,鸭板肠正面朝下平在锅底,小火加热,一面熟后,煎另一面,直到鸭板肠完全熟,取出。

4把豆瓣酱放入锅中,翻炒红油,加入切碎的葱、姜、蒜和干辣椒,根据个人口味,放些辣椒,然后加入鸭板肠不断翻炒,加入少许糖

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