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麻椒鸡的正宗做法?

浏览次数: 149 发布日期: 2019-06-11 12:28:02

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 到了夏季人们食欲都有所下降,很多平常爱吃的美食都是因为热不想吃,很多都是叫外面或者买凉菜,偶尔吃了下恋上麻椒鸡感觉味道不错,麻椒鸡是烧鸡的一种,手撕即食,酥麻入味,麻椒鸡并不辣,椒只修饰语,麻才是它的形容词,恋上麻椒鸡的正宗做法是什么?


麻椒鸡的正宗做法?


 恋上麻椒鸡历经 6 个小时焖煮收汁入味更好吃;非油炸不油腻,零添加老少咸宜回味无穷优选两年以上的老母鸡作为主要食材,以秘制配方进行卤制,其中包括了20余种名贵卤料,历经360分钟卤制而成,整个制作的过程中不添加任何的添加剂,制作出来的麻椒鸡口味麻中带向,香中带麻,人人爱吃。


 麻椒鸡的正宗做法:
 麻椒鸡的食材:

 精选优质散养老母鸡保证好食材、西南高原青麻椒、川府红麻红辣椒佐以 20 余种名贵卤料秘制


 麻椒鸡做法:

 1、处理一下麻椒鸡,清洗干净放入锅里,再加入葱花、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶和清水,转到中火进行煮制.


 2、要把麻椒鸡先煮制快熟为止,然后再放入冰水当中,可以使鸡肉更加的鲜嫩。


 3、在碗里放入冰水,再加入刚捞出来的鸡进行漂凉,等冷却之后捞出来沥干水分在炒锅里放入花椒,转到中火进行炒制,等到有香味飘出后关火,盛入案板上,用擀面杖压碎即可。


 麻椒鸡的正宗做法今天就分享这,麻椒鸡传承老辈人手艺,以农村散养蛋鸡作食材,以麻椒·花椒神秘料包调味,以20余种名贵中草药为锅汤配方,武火烹煮卤制,入味鸡扉,香入骨髓。麻椒鸡肚子里塞的麻椒又分为青麻和红麻,选材于西南高原和川府山地。

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