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鸡肉怎么做好吃?

浏览次数: 120 发布日期: 2019-06-27 14:31:04

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 现在人们对吃比较讲究,很多人在买菜时注重营养均衡,荤素搭配,鸡肉作为当下卖的比较火的食品,鸡肉的营养价值与功效上次也有分享,每天餐桌上都会出现鸡肉,鸡肉可以单独炒着吃也可以搭配其他菜,鸡肉怎么做好吃?下面恋上麻椒鸡的工作人员分享鸡肉好吃的做法


 鸡肉怎么做好吃?


 一、可乐鸡翅
 材料:鸡中翅8个、可乐半瓶

 佐料:葱、姜、八角、冰糖6粒


 做法:
 1、热锅下油下冰糖炒融化,下鸡翅煎成两面有点焦黄

 2、倒入半瓶的可乐(没过鸡翅为准),下佐料大火烧开转小火焖至汁快开时再转大火收汁


 二、鸡肉咖喱

 材料:咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定)


 做法:
 1、准备好材料备用,把土豆、胡萝卜都切成块,苹果切成丁,洋葱切成丁
 2、鸡腿连骨头剁成块,鸡腿肉焯水备用,锅内加油,略多
 3、放入姜丝和蒜片,倒入鸡腿肉翻炒,加洋葱,加入苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味
 4、加入开水,没过锅内的材料,炖至土豆、胡萝卜熟透,加入咖喱块

 5、小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,咕嘟几分钟,让所有材料完全入味


 三、家常烧鸡块 |

 食材:青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖


 做法:
 1、鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间。蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。
 2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香,入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。

 3、下两大匙生抽,清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻,盛盘即可。


 四、酱香土豆炖鸡

 材料:鸡腿肉,土豆,大酱,郫县豆瓣,花椒,八角,葱花,姜末,冰糖,盐,味精,香油


 做法:
 1、鸡腿清洗干净控干水分,将鸡腿剁成小块,水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用
 2、土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦,准备佐料,油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒
 3、鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味,放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻
 4、接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化,倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮,汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味

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