鸡内脏怎么做好吃？

浏览次数： 2649 发布日期： 2019-07-15 18:14:24

  我们在做整只鸡料理的时候，比如麻椒鸡、炖鸡、烤鸡等，都是需要把内脏给全部清理干净进行的。而剩下的这些鸡内脏如果经过正确的处理也是大家喜爱的美味。那么鸡内脏怎么做好吃？下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。

  1、鸡内脏包括鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡肾脏等，这些内脏本身就具有消化和健脾的功效，具有多样的营养。如果再加上一些特殊做法，更是能发挥出来独特的美味。

  2、内脏一般具有一些特殊的味道，鸡内脏也是如此，所以需要我们先清洗干净，然后用盐、料酒、酱油、味精、芡粉等调成酱料腌制一段时间，不仅能去除这些内脏上面的味道，还能上色添加味道。

  3、然后是配料，青蒜、鲜红辣椒、姜、蒜粒、盐、酱油、味精、料酒、麻油等都是提升味道的配料，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后将内脏放入用旺火爆炒几分钟之后基本就可以了。注意时间不宜太久，并且要用大火，否则可能会失去滑嫩感。

  关于鸡内脏怎么做好吃就分享到这里了，爆炒是常用的一种做法，另外做成羹也非常不错，另外如果细分的话鸡肠酱着吃，鸡胗鸡心烤着吃都是不错的选择，可以根据自己的口味多多尝试。