浏览次数: 2225 发布日期: 2019-07-18 15:37:20
返回列表我们做做鸡的时候有的时候会嫌麻烦把鸡的一些内脏给扔了,比如鸡肠。但是又不色不说,如果鸡肠处理好的话,做出来是非常好吃的,有许多人到饭店就是专门吃鸡肠的。那么鸡肠怎么做好吃?下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。
1、不管怎么做鸡肠,都需要我们先把鸡肠给处理干净,先把鸡肠割开,处理干净里面的脏东西,用食盐搓洗去掉粘液,也可以用水淀粉搓洗。然后用料酒浸泡一会,用滚水烫熟,当经过这几个步骤之后,鸡肠基本上就已经处理干净了。
2、鸡肠做法有非常多,比较常见的,味道比较好的就是爆炒鸡肠,有酸笋炒鸡肠、有葱椒炒鸡肠、有洋葱炒鸡肠、还有酸菜炒鸡肠等等,准备好相关的配材,然后准备好油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油、辣椒酱爆炒即可,一般鸡肠翻炒到卷曲状态就可以了。
3、另外也可以像吃火锅一样,直接清理干净之后,在汤底锅里涮着吃,这样虽然没有爆炒那样刺激性的味道,但是吃起来也是赞不绝口。
相信通过上面的介绍,许多人喜欢吃鸡肠的人已经迫不及待的自己做着吃了,做鸡肠比较难的步骤就是清理,只有清理干净了才没有异味,这样做着吃起来才更美味。
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