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凉拌麻椒鸡怎么做?

浏览次数: 93 发布日期: 2019-07-22 16:41:46

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  近期流行起来的麻椒鸡让许多人都赞不绝口,麻到过瘾,麻到起飞,让人欲罢不能。但是麻椒鸡不仅仅能直接食用,稍做加工更是一番风味。比如凉拌麻椒鸡,那么凉拌麻椒鸡怎么做?下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。


凉拌麻椒鸡怎么做?


  1、麻椒鸡本身就已经做好味道了,凉拌麻椒鸡只是改变一下风格口味,体验不一样的味觉。所以主要就是拌料,拌料决定着凉拌之后麻椒鸡的口味如何。


  2、麻椒鸡的拌料需要的原料有植物油、生姜、蒜、大葱、辣椒面、辣椒段、花椒粉、白胡椒粉、鸡精、花椒油、白砂糖、食用盐以及仍需要的麻椒等。


  3、关于份量可以按照各自的口味来调,推荐为植物油260g、生姜20g、蒜20g、大葱30g、麻椒10g、辣椒面5g、辣椒段14g、花椒粉2g、白胡椒粉1份、鸡精5g、花椒油5g、白砂糖、食用盐各1份。


  4、通过调拌之后不仅具有麻椒鸡的麻味也可以通过辣椒调出辣味,加上葱姜蒜,更是有凉菜般的清爽口感,所以如果觉得麻椒鸡味道单一的话,可以凉拌之后再食用。


  关于凉拌麻椒鸡怎么做就分享到这里了,餐饮的文化博大精深,在大厨的手里稍作食材配比就能做出不一样的味道,所以不需要因为少数人说味道一般就不去尝试,只能说是没有把食材的味道充分发挥出来。

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