手撕麻椒鸡的做法？

浏览次数： 2461 发布日期： 2019-07-26 11:30:30

 到了夏季很多人胃口都不像冬天那么好，总是想吃点酸辣的食物，关于鸡肉类的美食，我们平时吃的有很多，做法也是五花八门什么样的都有，比较适合夏季吃，很多时候人们会买手撕鸡作为主食，手撕麻椒鸡一只要50多比较贵，要是学会了做法是不是自己都可以在家做，下面恋上麻椒鸡师傅分享手撕麻椒鸡的做法。

 鸡整只、姜片、葱、花椒、干辣椒、香叶、鲜辣椒、香菜、食用盐、白糖、生抽、香油、花椒油。

 1、将鸡清洗干净，为了能够使鸡肉更加的入味，我们用叉子在鸡腿的上面扎几个小孔，然后将准备好姜和蒜清洗干净，清洗干净以后我们将姜和蒜用刀剁碎了备用，然后将剁碎的姜和蒜放到一个容器里面，放上适量的教研搅拌均匀，之后将搅拌均匀的椒盐和姜蒜末均匀的涂抹在鸡腿上面，放到冰箱里冷藏。

 2、准备一口锅，然后在里面放上适量的水，准备一小块姜和葱，切好了以后放到里面，放一点料酒进去，然后将腌制好的鸡腿也放进去，大火煮开以后转小火再煮二十分钟左右的时间，将煮好的鸡腿捞出来，控干水分放到冰水里面泡起来，等鸡腿完全凉透了以后，我们用手将鸡腿上的肉撕成一条一条的。

 3、在鸡腿浸泡的过程中我们准备新鲜的红辣椒少许、葱花少许、香菜少许，将他们全部切碎放入容器中备用。

用筷子将它们搅拌均匀。