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麻辣鸡胗的做法是什么?

浏览次数: 23 发布日期: 2019-08-01 17:37:04

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  麻辣鸡胗一直是一道传统美食,不仅色香味俱全,而且营养丰富,美味可口。既能作为家常菜食用,还是一种非常合适的下酒菜。麻辣鸡胗的做法是什么?下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。


麻辣鸡胗的做法是什么?


  1、首先准备食材,鸡胗去除筋膜切片,柿子椒半个,洋葱半个。香菜 3 根、红色干辣椒 10 根、花椒 1/2 汤匙。辅料准备大料 1 个、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙。


  2、鸡胗中放入少许盐和料酒腌制半小时,然后再用清水冲洗两遍。坐锅沸水中加入少许的料酒焯一下,鸡胗在水中打一个滚就捞出。或者用凉水加大料大火煮开鸡胗,然后小火炖1小时,捞出晾凉切片。


  3、柿子椒,洋葱,姜,都切成片,葱斜切,大小与鸡胗片相等。葱姜爆香,放入豆瓣酱炒出红油。放入鸡胗,洋葱翻炒中加入少许的生抽,老抽,盐,鸡精,出锅前放入柿子椒,翻炒几下即可出锅。


  麻辣鸡胗的做法是什么?配洋葱为了减少鸡胗的异味,配柿子椒是为了养眼,另外鸡胗的营养价值也很高,能够消食,有助于消化。还能够都卤着吃味道也是非常不错的。

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