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麻辣鸡心怎么做好吃?

浏览次数: 116 发布日期: 2019-08-05 16:26:06

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  鸡心是一道很特殊的食材,俗话说吃什么补什么,所以吃鸡心当然也是补心的。能够预防许多心脑血管的诱因。只不过想要做出来一道美味的鸡心就需要方法了。麻辣鸡心怎么做好吃?下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。


麻辣鸡心怎么做好吃?


  1、首先我们准备食材,有鸡心、油适量、盐适量、料酒2大勺、葱适量、姜适量、孜然1大勺、花椒1大勺、麻椒1大勺、香菜适量、酱油适量、尖椒适量,根据自己口味准备。


  2、处理鸡心,鸡内脏处理都需要把异味去掉,先把鸡心上部分连带的脂肪全部剪去,上部连带的血管部分也剪掉。然后可以把鸡心剪头十字星剪开不剪断,这样方便入味。


  3、接下来重要的就是去除异味,先把剪好的鸡心鸡心放心水中,略泡十分钟,进一步去掉血水。锅中水加入姜片花椒,料酒,将鸡心一起放入烧沸,鸡心变白即可捞出沥水备用。


  4、然后就可以下锅了,锅中油烧热,炒香葱姜花椒麻椒干红椒。再加入鸡心翻炒入味,加入酱油上色调味,加入料酒去腥。上色之后加入适量盐调味,加入孜然粉,也可以再入点鲜辣椒配色。略炒一下加香菜段翻匀出锅。


  麻辣鸡心怎么做好吃?只要能够把异味去除掉基本上就没问题了,另外需要注意的是鸡心很容易就炒熟了,所以要注意时间,如果炒过炒老了就会影响味道了。

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