麻辣鸡心怎么做好吃？

浏览次数： 2566 发布日期： 2019-08-05 16:26:06

  鸡心是一道很特殊的食材，俗话说吃什么补什么，所以吃鸡心当然也是补心的。能够预防许多心脑血管的诱因。只不过想要做出来一道美味的鸡心就需要方法了。麻辣鸡心怎么做好吃？下面就让恋上麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。

  1、首先我们准备食材，有鸡心、油适量、盐适量、料酒2大勺、葱适量、姜适量、孜然1大勺、花椒1大勺、麻椒1大勺、香菜适量、酱油适量、尖椒适量，根据自己口味准备。

  2、处理鸡心，鸡内脏处理都需要把异味去掉，先把鸡心上部分连带的脂肪全部剪去，上部连带的血管部分也剪掉。然后可以把鸡心剪头十字星剪开不剪断，这样方便入味。

  3、接下来重要的就是去除异味，先把剪好的鸡心鸡心放心水中，略泡十分钟，进一步去掉血水。锅中水加入姜片花椒，料酒，将鸡心一起放入烧沸，鸡心变白即可捞出沥水备用。

  4、然后就可以下锅了，锅中油烧热，炒香葱姜花椒麻椒干红椒。再加入鸡心翻炒入味，加入酱油上色调味，加入料酒去腥。上色之后加入适量盐调味，加入孜然粉，也可以再入点鲜辣椒配色。略炒一下加香菜段翻匀出锅。

  麻辣鸡心怎么做好吃？只要能够把异味去除掉基本上就没问题了，另外需要注意的是鸡心很容易就炒熟了，所以要注意时间，如果炒过炒老了就会影响味道了。