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麻椒鸡配方是什么?

浏览次数: 106 发布日期: 2019-08-08 14:27:30

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 现在很多人都比较喜欢吃麻椒鸡,因为麻椒中富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素,夏天吃能促进消化,减轻暑气。但是想要做好一道正宗的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,麻椒鸡配方是什么?


麻椒鸡配方是什么?


 麻椒鸡配方比较重要的就是麻椒汁的调制方法,只有将鸡肉和麻椒汁通过正确放方法的处理和加工之后,才能做出香嫩爽滑的椒麻鸡。所需要准备的调料有:葱、姜、蒜、椒盐、麻椒、胡椒粉、芝麻油、花椒、干辣椒、高汤等。


 将鸡腿清洗干净,为了能够使鸡肉更加的入味,我们用叉子在鸡腿的上面扎几个小孔,然后将准备好姜和蒜清洗干净,清洗干净以后我们将姜和蒜用刀剁碎了备用,然后将剁碎的姜和蒜放到一个容器里面,放上适量的教研搅拌均匀,之后将搅拌均匀的椒盐和姜蒜末均匀的涂抹在鸡腿上面.


 准备好清水、高汤和芝麻、花椒、麻椒、辣椒、葱、姜,准备好一个炒锅,里面放适量的食用油,中火将油烧热,然后将姜片放进去炒香,然后将准备好花椒、麻椒、芝麻、辣椒等等放进去翻炒,炒出香味以后放适量的高汤进去,将撕好的鸡肉放进去,煮开以后关火,关火以后不要将鸡肉盛出来,让它泡上半个小时,然后出锅的时候将切好的香葱放进去,拌均匀了就可以食用。


 麻椒鸡配方是什么今天就分享这,鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。麻椒鸡鸡肉质鲜嫩,营养丰富,鸡肉融入麻椒的鲜麻,更增添一份特别的味道,有兴趣的朋友可以试试看。

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