如何自制麻椒鸡？

浏览次数： 2077 发布日期： 2019-08-15 15:57:48

  香麻的麻椒鸡一下子俘获了不少人的热爱，各种凉拌麻椒鸡、手撕麻椒鸡、红油麻椒鸡等成为了下酒菜、聚餐、家食甚至是休闲零食的不二选择。这就让许多人耐不住手痒的想要自己做麻椒鸡来享受。那么如何自制麻椒鸡？

  1、麻椒鸡主要就体现在麻字，所以要重要体现出麻椒的味道，然后配上烧鸡的香味，让人流连忘返。我们首先要准备好食材，麻椒要够量，然后准备红辣椒、干辣椒、鸡。然后还有木耳、洋葱、大葱、红油等，后面的这些配料还可以做成凉拌麻椒鸡。

  2、首先主要的是我们把鸡处理干净，不需要切开，只用把鸡肚子里的内脏等赃物去除掉即可。重要的是要把姜、蒜、辣椒以及麻椒等大料填满鸡肚子里。加好调味料、盐、白糖、酱油等。准备卤制。

  3、麻不麻是看麻椒的，而香不香则是要看卤水是否做到位，卤汁是同样是决定麻椒鸡味道的一大因素，如果不会自制或者没有特殊秘方的话，可以直接到超市买卤料包直接使用，然后把整只鸡放到卤汁里进行入味。因为这个过程必须要有时间的把控，所以一天制作的麻椒鸡也就数量有限。

  4、等到时间一到又香又麻的麻椒鸡就可以食用了，另外可以把麻椒鸡手撕开之后加上以上的调料和配菜还能制作成凉拌麻椒鸡。味道别有风味。

  如何自制麻椒鸡？麻椒鸡的制作方法多种多样，手撕麻椒鸡是吃着非常方便的一种做法，只要保质期内可以随拿随吃，非常方便，并且自己制作的话吃起来味道是与众不同的，并且还会有一种成就感。