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麻辣鸡胗的家常做法?

浏览次数: 96 发布日期: 2019-09-06 14:21:17

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 现在年轻人对食物除了好吃之外就是喜欢麻辣,麻辣味的小吃是当下比较火的,鸡胗的营养价值也很高,能够消食,有助于消化,很多人会自己买鸡胗回来做,但是鸡胗如果做不好会很腥,下面恋上麻椒鸡的是否分享麻辣鸡胗的家常做法?


 麻辣鸡胗的家常做法?


 麻辣鸡胗的家常做法:

 1、把我们买好的鸡胗收拾干净,把收拾好的鸡胗水分晾干,然后过油炸,炸到有些焦,出锅控油.


 2、炖过水烧开,放入鸡胗,放入料酒2勺、鸡精、生抽2勺,老抽4-5勺,花椒、大料、香叶、干辣椒等调味包,一起炖煮约一小时左右,使鸡胗入味.


 3、炖煮好的鸡胗捞出,去掉汤汁备用,此时鸡胗已经完全熟了,不过为了更香,加一道工序.


 4、锅中放入油,加入花椒、香叶、干辣椒、孜然.


 5、放入卤好的鸡胗翻炒几分钟,出锅前加些盐等调味料煸炒出香味即可,加上这道工序,立马让鸡胗更加香辣.


 麻辣鸡胗的家常做法大家可以尝试下,鸡胗弄不好会有异味,除了清洗焯水要仔细外,注意一点是煮的时间,如果喜欢脆口的,煮15--20分钟,如果喜欢软烂些的,可以煮35--40分钟。鸡胗在滚水里快速捞起,马上放进冷水里,这样炒制出来的鸡胗很脆嫩。

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