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鸡肉怎么腌制入味?

浏览次数: 37 发布日期: 2019-10-22 10:23:52

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  鸡肉不仅同样具有营养,并且价格也不贵,味道也是挺不错的,所以许多人都比较喜欢吃鸡肉,更何况还是减肥推荐肉类。但是许多人也很头疼,为什么自己做的鸡肉总是没有别人卖的有味道,鸡肉怎么腌制入味?下面就让麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。


鸡肉怎么腌制入味?


  1、禁焯水

  有的人做鸡肉的时候觉得鸡肉会有一层白色的赃物,想要焯水来处理干净,然而想要鸡肉腌制入味,是千万不能焯水的,这样会破坏鸡肉的肉质和口感的。其实只需要把鸡肉清洗干净,然后放入一些了解、老抽、盐、白糖等,进行腌制不仅去腥,还能入味,肉质也很鲜嫩。


  2、开口

  腌制鸡肉的时候有个小技巧,在眼之前可以用刀把鸡肉切出小口,切花刀,这样在后面添加腌汁的时候能够更全面和深入。并且在后面料理的时候也更加方便。


  3、冷藏

  还有一个小技巧是,如果有充分的时间的话可以把洗干净的鸡肉加入腌料之后,用保鲜袋装起来放到冰箱冷藏里4个小时以上,或者直接放到冰箱里过夜,这样腌料的味道就会跟鸡肉肉为一体。


  鸡肉怎么腌制入味?不管做什么鸡肉料理的时候提前处理是非常重要的一个步骤,不管是烧鸡、烤鸡、卤鸡等都会做许多准备工作,哪怕是炖鸡也同样如此,所以想要做出地地道道的美味鸡肉料理,或者做出美味的麻椒鸡等,都要掌握腌制技巧。

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