鸡肉怎么腌制入味？

浏览次数： 2292 发布日期： 2019-10-22 10:23:52

  鸡肉不仅同样具有营养，并且价格也不贵，味道也是挺不错的，所以许多人都比较喜欢吃鸡肉，更何况还是减肥推荐肉类。但是许多人也很头疼，为什么自己做的鸡肉总是没有别人卖的有味道，鸡肉怎么腌制入味？下面就让麻椒鸡的工作人员来为大家讲解一下。

  1、禁焯水

  有的人做鸡肉的时候觉得鸡肉会有一层白色的赃物，想要焯水来处理干净，然而想要鸡肉腌制入味，是千万不能焯水的，这样会破坏鸡肉的肉质和口感的。其实只需要把鸡肉清洗干净，然后放入一些了解、老抽、盐、白糖等，进行腌制不仅去腥，还能入味，肉质也很鲜嫩。

  2、开口

  腌制鸡肉的时候有个小技巧，在眼之前可以用刀把鸡肉切出小口，切花刀，这样在后面添加腌汁的时候能够更全面和深入。并且在后面料理的时候也更加方便。

  3、冷藏

  还有一个小技巧是，如果有充分的时间的话可以把洗干净的鸡肉加入腌料之后，用保鲜袋装起来放到冰箱冷藏里4个小时以上，或者直接放到冰箱里过夜，这样腌料的味道就会跟鸡肉肉为一体。

  鸡肉怎么腌制入味？不管做什么鸡肉料理的时候提前处理是非常重要的一个步骤，不管是烧鸡、烤鸡、卤鸡等都会做许多准备工作，哪怕是炖鸡也同样如此，所以想要做出地地道道的美味鸡肉料理，或者做出美味的麻椒鸡等，都要掌握腌制技巧。