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麻椒鸡其它做法有什么?

浏览次数: 57 发布日期: 2019-11-19 14:05:16

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  近期出现的麻椒鸡着实满足了许多“吃货”们的胃口,嘴上过电的感觉,让人一口接一口。但是随着一段时间的品尝之后,大家开始对麻椒鸡进行延伸,可通过加工做成其它吃法,味道更是一番风味。那么麻椒鸡其它做法有什么?下面就让恋上麻椒鸡的厨师来为大家讲解一下。


麻椒鸡其它做法有什么?


  1、凉拌麻椒鸡

  撕好的麻椒鸡可以先放到冰箱里,可以先冷冻一下改变一下口感,当然不是真的冷冻,是降温的意思。然后直接就像凉拌肉菜一样,将撕好的麻椒鸡凉拌一下,关键在于凉拌料,为了制作出麻醇咸鲜、质地软嫩和清爽可口的凉拌椒麻鸡,要在凉拌料上下一番功夫。植物油260份、生姜20份、蒜20份、大葱30份、麻椒10份、辣椒面5份、辣椒段14份、花椒粉2份、白胡椒粉1份、良姜粉1份、鸡精五份、花椒油5份、白砂糖1份、食用盐11份。


  2、红油麻椒鸡

红油麻椒鸡可以做成两种方式,一种是如同凉拌一样,里面要多放点红油,凉爽而又麻辣的感觉,吃着非常舒服,非常适合在夏天食用,经过冰箱降降温口感更佳。另一种是热菜制作方式,就像炒夫妻肺片一样,炒一下。适合冬季吃。


3、爆炒麻椒鸡

当然还有一种家常做法,就是如同炒宫保鸡丁一样,直接放入辣椒、葱、姜、蒜等炒菜配料,将撕好的麻椒鸡直接放入爆炒一下,炒至黄金颜色,外焦里嫩,味道同样非常好吃。


麻椒鸡其它做法有什么?上面这三种方法不仅简单,更是让本来就很美味的麻椒鸡,迸发出不一样的味道,不同的做法,适合不同的场景来食用,让喜欢吃麻椒鸡的人们更加满足。

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