浏览次数: 2006 发布日期: 2019-12-03 13:48:08
返回列表现在很多人们都比较注重养生,尤其是在吃方面比较看重,喜欢买可以补充身体微量元素,像鸡杂它富含丰富的维生素以及铁质,鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,它们皆有助消化、和脾胃之功效。 合而为汤,能健胃消食、润肤养肌.很多人比较喜欢吃麻辣鸡杂,下面恋上麻椒鸡师傅分享麻辣鸡杂的做法窍门。
麻辣鸡杂的材料:
鸡胗,洋葱、芦笋、青蒜,小米椒、蒜、葱、花椒、盐、鸡精、酱油、姜、 红尖椒、剁椒各适量
麻辣鸡杂的做法窍门:
1、鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片;洋葱切块,青蒜、青红辣椒切圈,葱、蒜、姜切末备用。
2、锅中倒入适量水烧开,加入少许料酒,加入鸡胗焯水去血水,然后沥干过一遍冷水备用。
3、另起锅烧沸水加少许盐,汆烫去老根刮去外皮的芦笋。
4、锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜末、辣椒段、花椒爆出香味。
5、倒入洋葱块、鸡胗、泡椒,调入盐、酱油、鸡粉,快速翻炒上色。
6、加入香菜,洒上适量盐,半勺耗油,适量十三香一起翻炒均匀,然后就可以装盘了。
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