欢迎您访问恋上麻椒鸡!

联系我们 | 在线留言
加盟热线
您当前所在的位置:首页 > 美食共享

四川椒麻鸡做法?正宗四川椒麻鸡怎么做?

浏览次数: 949 发布日期: 2019-12-19 15:23:27

返回列表

现在很多人旅游喜欢去成都那边,第一去感受那边的慢生活再个就是那里的美食,成都很多美食都秉承四川辣的做法,美味香辣, 四川椒麻鸡就是一道色香味俱全的地方名菜,属于川菜系。很多人不知道四川椒麻鸡做法,下面恋上麻椒鸡师傅分享正宗四川椒麻鸡怎么做?


四川椒麻鸡做法?正宗四川椒麻鸡怎么做?


  正宗四川椒麻鸡怎么做?

  食材:鸡腿6只,杭椒6条,小米椒1小把,青葱3根,香菜3根,生姜1小块,调料:藤椒油2汤匙,芝麻油1/2汤匙,红油辣椒2汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙。


  1、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开,仍然盖上盖子焖10分钟。


  2、10分钟后,捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温,然后捞出剁小块放入大碗中。将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈;青葱取1根切成末;香菜切小段;生姜切成片备用。


  3、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒,然后拌匀,最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了,最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可。


  四川椒麻鸡做法?正宗四川椒麻鸡怎么做今天就分享这,大家可以自己在家尝试做一次,制作这道菜最关键的就是花椒油的选择了,如果你不喜欢用鸡腿,当然也可以选整只鸡来做,所以每次都用鸡腿来制作。如果用整鸡,最好选1斤左右的童子鸡,而且煮的时间也应适当加长。煮好的鸡浸入冷水中可使鸡肉吃起来口感爽嫩。
优选品牌

全国招商热线: 400-888-3687
邮箱:lianshangmajiaoji@163.com
联系人: 杨总
手机:17797765437
地址:郑州高新技术产业开发区红叶路102号12号楼1层附10号

备案号:豫ICP备19019831号 网站地图

版权所有:河南泰盈餐饮食品科技有限公司

技术支持:动力无限