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好吃的麻椒鸡该怎么做?

浏览次数: 501 发布日期: 2019-12-26 17:54:50

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  鸡的吃法有很多种,麻椒鸡就是其中一种,麻椒鸡的味道让人回味无穷,这也是麻椒鸡的独特魅力所在。很多吃过麻椒鸡的朋友会觉得麻椒鸡是吃一次不够,还想多吃几次,但是每次要花钱去饭店吃,很不方便,要是自己会做就好了。下面由恋上麻椒鸡的工作人员为大家分享好吃的麻椒鸡该怎么做?


好吃的麻椒鸡该怎么做


  1、将鸡去爪去头洗干净,葱切段,姜切块,蒜包好皮保持原貌就行。放一锅开水把鸡冒一下捞出来,鸡肉微微变白即可;


  2、另取一个铸铁锅,放入油烧热后下青花椒,葱姜蒜,翻炒香香。再放入处理过的鸡,淋料酒和生抽在鸡身上,翻几个个儿让它的四面都能沾油受热均匀;


  3、倒入开水,能淹没鸡就行,盖上锅盖小火焖。因为水倒的比较满,才可以让鸡肉嫩嫩的,但是开始就大火又不开盖会扑锅;


  4、过十分钟就打开翻一个儿,水位下降些转大火。当中隔二十多分钟就翻一下,到剩少量汤汁时加点糖,如果不够咸颜色足够好看可以再加点盐;


  5、转小火收汁,这时候要注意别糊锅,但是汤也不能太多,恰到好处的汤汁就会有焦糖的感觉;


  好吃的麻椒鸡该怎么做?通过上述分享相信大家都基本了解。众所周知,中国地大物广,很多地方的做法都有所差异,但是根本的味道还是差不多的。当然,如果没有吃过麻椒鸡的朋友可以看看上面分享的麻椒鸡真的有那么好吃吗?相信你也会因为麻椒鸡独特的味道而爱上它。

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