鸡肉怎么做好吃？

浏览次数： 2146 发布日期： 2020-04-17 16:13:17

近些年出现了一种火遍大街小巷的美食，深受广大吃货们的喜爱。这道美食非常的下饭，主要食材是鸡肉，没错就是麻椒鸡。其实自己在家也能做，只是有些朋友做出来的吃起来不鸡肉却不那么好吃，针对这个问题，下面让恋上麻椒鸡的工作人员为大家分享鸡肉怎么做好吃。

350克鸡肉块 160克泡发香菇 90克水发木耳 金针菇一小把 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段 600毫升啤酒 3克盐 鸡粉少许 6克蚝 4毫升料酒 5毫升蚝油 冰糖4块 适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用；

1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状；

2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用；

3、炒花椒：锅中入油，油7成热加入花椒转小火炒1min左右，把花椒用铲子从锅中铲出，锅底只留花椒油即可；

4、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽；

5、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化；

6、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒；

7、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了；

8、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去；

9、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了，再浇上花椒油；