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2020年夏季鸡肉煲什么汤有营养?

浏览次数: 852 发布日期: 2020-06-18 14:11:39

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 夏季很多家庭都不想做饭,大部分都是买点食物进行煲汤,鸡肉作为优质的蛋白质比较适合夏季煲汤使用,鸡汤是由鸡肉炖煮的汤类,煲炖过程中,鸡肉里的脂溶性维生素和脂肪能很快的溶解在鸡汤里面,使鸡汤的味道鲜美。很多人不知道2020年夏季鸡肉煲什么汤有营养?


 2020年夏季鸡肉煲什么汤有营养?


 1、参茸炖鸡肉汤
 用料:鸡肉100克,人参10克,鹿茸3克。

 制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒。把人参切片,与鹿茸片、鸡肉粒一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。功效:大补元气,温肾壮阳。


 2、枸杞红枣乌鸡汤
 功效:这款枸杞红枣乌鸡汤可以补气养血,美容养颜,还可以益精明目。
 做法:直接把乌鸡宰杀去毛后清洗干净,再去掉内脏,之后放入烧开水的锅里煮五分钟,之后捞出控干水;然后把枸杞放入温水里面浸泡,红枣和生姜洗干净待用,之后将水倒入瓦煲里面,烧开后放入全部的食材,大火将水烧开后中火煲煮三小时就完成了。
 
3、鸡炖莲子汤

 功效:夏天用莲子炖鸡很养生,因为夏天燥热人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃

 原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。

 做法:鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。


 4、椰子煲鸡汤
 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。
 用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量,玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只

 做法:椰子肉洗干净后切成小块,鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。


 2020年夏季鸡肉煲什么汤有营养,大家可以自己在家里尝试做下,炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖汤,因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制的时间短,不能达到应有的效果。因此熬制鸡汤应该用砂锅,先大火烧开10分钟后再转小火。
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