麻椒鸡里面的麻椒怎么用？能吃吗

浏览次数： 3530 发布日期： 2020-10-28 14:07:04

  现在很多人过节都会送麻椒鸡，麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值和药用价值.麻椒鸡在制作时候关键一步就是麻椒，由于麻椒与花椒长得非常相似，不少人在购买的时候都对麻椒和花椒傻傻分不清楚。麻椒颜色浅，偏棕黄色；而花椒颜色重，偏棕红色。很多人选择后不知道麻椒鸡里面的麻椒怎么用？能吃吗

 麻椒鸡里面的麻椒可以用来搭配我们经常吃的食物，通过麻椒调味，做出来的食物香味扑鼻，辣味十足。麻椒鸡是一道著名的菜，它的口味鲜香麻辣，肉质细嫩，营养丰富，广受喜爱。麻椒中富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。冬天吃麻椒能够御寒暖胃，预防感冒。

 麻椒本身属于种子类的调味食品。其中含有非常丰富的挥发油，摄入体内之后可以促进肠道蠕动，加速成体内消化液的分泌。而且麻椒可以有效的扩张血管，对于心脑血管疾病有改善功效。从中医学的角度来讲，麻椒可以温中健脾，能够改善脾胃虚弱导致的胃脘隐痛和食欲不振，还可以改善睡眠、多梦的状态。

 1、花椒合适一般群体服用，可是正处容易上火期内的人還是不要吃为妙，这类四川菜调料多是辛辣食物的东西，非常容易导致容易上火，因此阴虚火旺的人要少吃。

 2、去腥增鲜：麻椒中含有大量的芳香类物质和天然挥发油，去腥增鲜也是它的重要功效，平时人们烹制肉类食材或鱼类食材时，加入适量的麻椒，能让它们的腥味变淡，而且也能让肉质变得更加细嫩鲜美。

 3、祛寒止痛：麻椒还是一种能驱寒止痛的特殊食材，它能促进人体内的血液循环，也能增强人体的抗寒能力，适量食用能减少风湿骨痛胃寒怕冷等不良症状发生。

 4、开胃消食：麻椒能开胃消食，它能促进人类胃液分泌，可以增加人们的食欲，，能让人们对眼前的食物有种胃口大开的感觉，平时人们出现消化不良或食欲不振时，多吃一些加入麻椒的食物，就能让症状很快好转。