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鸡肉的营养价值与功效?

浏览次数: 141 发布日期: 2019-06-20 14:30:12

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 鸡肉作为现在人们餐桌上每天必备美食,鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是现在很多减肥人士选择的食品,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类,鸡肉的营养价值与功效有哪些?


鸡肉的营养价值与功效?


 鸡肉的营养价值:

 1、鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白, 能软化血管,同时具有美容功效。鸡肝中铁质丰富,具有辅助补血作用,适合贫血者食用;维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳等。


 2、鸡肉蛋白质含量高、消化率高;脂肪含量低,但其中不饱和脂肪酸含星高,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白含量;富含多种维生素及对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。


 3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。


 4、鸡肉的脂肪含量比较低,但鸡肉的蛋白质含量很高,而且含有很多氨基酸和维生素,以及多种人体所需的微量元素,而且鸡肉中还含有不饱和脂肪酸,能够降低人的胆固醇,对人的身心健康是有很大的帮助的。


 鸡肉的功效:

 1、鸡肉含有丰富的蛋白质,而且肉质比较容易消化,很容易被我们人体所吸收,所以食用鸡肉能够增强我们的体质,起到强身健体的作用,还能够提高我们的免疫力.


 2、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。


 3、鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。


 鸡肉的营养价值与功效除了上面介绍之外,每100g鸡肉含有热量167大卡,钾340mg,胆固醇187mg,磷160mg,钠72.4mg,维生素A含量为42ug,维生素C的含量为3mg,蛋白质18.5g,钙17mg,脂肪9.6mg,所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡。

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