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正宗麻辣鸡爪的做法?

浏览次数: 68 发布日期: 2019-07-05 11:37:40

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  到了夏季很多人都喜欢吃麻辣鸡爪,因为鸡爪里面含有丰富的铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤的健康发育和功能有着重要的影响,很多人想自己做下鸡爪,正宗麻辣鸡爪的做法是怎样的呢?


正宗麻辣鸡爪的做法?


 首先我们要选择购买鸡爪,如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。鸡爪选好之后,就可以开始做麻辣凤爪了。做麻辣凤爪需要用到的食材准备:葱、姜、大料、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、生抽、老抽、盐等。


 正宗麻辣鸡爪的步骤:

 1:将鸡爪清洗干净,然后使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲,然后倒入清水,水不用太多,能够淹没凤爪即可.


 2、开大火,将凤爪煮开之后撇去上面的浮沫,继续煮一分钟,之后就可以捞出备用.

 3、在炒锅中加入油,待油烧至五成热时,放入备好的葱段以及姜丝,等炒出香味之后,放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮等继续炒,然后加水,同样水量不用太多,能够淹没凤爪就可以了.


 4、在锅中加入生抽、老抽、孜然粉、十三香、适量的盐、适量的糖大火煮开,之后放入沥干的凤爪,然后换中火再煮半个小时,将煮好的凤爪捞出,就可以开始食用啦.


正宗麻辣鸡爪的做法你学会了吗,作为吃货的你喜欢吃麻辣鸡爪,这个菜谱你一定不要错过,鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。

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