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网红麻椒鸡的做法?

浏览次数: 17 发布日期: 2019-08-13 11:10:35

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 现在不管去哪都会有各大网红对美食的推荐,麻椒鸡作为各地网红力推的食物,很多想知道网红麻椒鸡是如何做的这么好吃,想要做好一道正宗的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重,网红麻椒鸡的做法是怎样的?


 网红麻椒鸡的做法?


 主料:鸡肉500G,麻椒20g,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量。


 网红麻椒鸡的做法:

 1、先把鸡准备好。清新干净放入清水中煮,待煮熟之后,把鸡捞出来,再放到大料锅里进行熬制。将鸡放入大料锅中主要是增味,这里面主要是麻椒子跟辣椒角。这样进行熬制的麻椒鸡,味道才正宗。


 2、起油锅,把麻椒的黑籽去掉,下麻椒炒出香味之后下鸡块翻炒。然后加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味,之后给锅里加适量的水炖煮一会儿,开锅后,盖锅盖,转小火炖15分钟,等到鸡肉炖熟,收干汤汁。


 3、在鸡浸泡的过程中我们准备新鲜的红辣椒少许、葱花少许、香菜少许,将他们全部切碎放入容器中备用。


 4、过凉后的鸡腿控干水分,然后将鸡腿用手撕成大小均匀的长条放入容器中,再把刚刚切好的的辣椒段、葱段和香菜段放入容器中,再加少许的食用盐、白糖、生抽、香油、花椒油最后再撒上少许的熟芝麻,用筷子将它们搅拌均匀。


 网红麻椒鸡的做法你学会了吗,麻椒鸡和普通的卤鸡,吃法上大不相同,普通的卤鸡就是手撕拼盘就完了,但麻椒鸡不同,腹内另有乾坤,整个鸡膛里满满当当的花椒麻椒,还有两根凤爪深藏其中,凤爪与麻椒香料充分融合,皮劲酥脆,香麻可口,给味蕾带来前所未有的体验。

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