麻辣鸡翅的简单做法？

浏览次数： 1837 发布日期： 2019-09-29 14:35:58

 现在不管去哪吃饭大家喜欢点麻辣鸡翅，鸡翅是餐桌上常见的美食，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果.翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有很好作用，喜欢吃的朋友不知道怎么自己在家做，麻辣鸡翅的简单做法？

 麻辣鸡翅材料：

 鸡翅8-10，红干辣椒1小碗，花椒1小勺，豆瓣酱2勺，葱姜蒜各几片，八角3个，桂皮1片，香叶2片，料酒2勺，酱油1勺，糖2小勺，油盐适量

 1、把买回来的鸡翅洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。

 2、鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。

 3、将腌好的鸡翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。将裹好粉的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中，180度炸制8分钟。

 4、锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒。加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟。

 5、用筷子能穿过鸡根就说明好了。加入适量盐调味。（如果鸡翅已经腌制得够咸，这步可以省略）翻炒均匀后出锅。