麻椒鸡怎么快速入味?

浏览次数： 2570 发布日期： 2020-03-23 17:14:43

　　随着人们生活质量的提升，对于饮食方面的花样可以说多的数不胜数。今天就说麻椒鸡，很多朋友就说麻椒鸡在做完之后味道不是很理想，这是因为麻椒鸡没有能完全入味。那么，麻椒鸡怎么快速入味呢?下面由恋上麻椒鸡的工作人员为大家解答：

　　1、原料：

　　土鸡或者仔鸡，切非常小的块。红辣椒切成两半，像朝天椒、小米椒、七星椒都可以。辣得不得了的小尖椒(青椒类)剖开，四川万源，花椒，生姜(老、嫩各半)切片，大蒜切块，花生油，盐，糖，料酒，味精;

　　2、烹饪方法：

　　- 炒花椒：锅中入油，油7成热加入花椒转小火炒1min左右，把花椒用铲子从锅中铲出，锅底只留花椒油即可;

　　- 炒菜：入生姜翻炒几下，入飞过水的鸡肉小件，加料酒翻炒、加生抽(上色)翻炒，待鸡肉完全变色入香菇丁、杭椒、指天椒段儿继续翻炒，至辣椒表皮变色，加盐、鸡精翻炒几下，起锅;

　　麻椒鸡怎么快速入味?通过上述分享相信大家都基本了解了。这里要注意一下，选鸡一定要是土鸡，且是小鸡，否则味道大打折扣，还有辣椒推荐正宗的四川辣椒，能辣得出眼泪那种。