鸡肉炖土豆的家常做法？

浏览次数： 2365 发布日期： 2020-04-20 15:03:45

 到了周末很多人都选择在家里做饭，很多人会去超市买些肉类食品，鸡肉炖土豆是很多人都喜欢吃美食，但大多数人做出来的味道不是那么好，那是因为在炖时候没有戳水去腥味，下面恋上麻椒鸡师傅分享鸡肉炖土豆的家常做法。

  1、把买回来的鸡用开水处理一下，开膛破肚，然后把内脏去除掉，斩成一小块的，可以根据自己的爱好来决定鸡块的大小，如果喜欢吃大块的鸡肉，就把鸡肉弄大一点如果喜欢吃小块的鸡肉那么就把鸡肉弄小一点。

 2、去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。

 3、锅内倒入食用油：把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少又炒不出香味了。

 4、翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。这个时候油会溅出来大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。

 5、加水把鸡肉炒干巴之后，加水，水量稍没过鸡肉就可以了，加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。等水要没的时候翻炒几下放入土豆，帮助鸡肉收汤。