浏览次数: 2493 发布日期: 2020-05-22 14:43:31
返回列表到了夏季很多人们都喜欢吃点入味的食物,像比较辣的鸡肉是比较受大家喜爱,尖椒鸡是典型的以尖椒为主的菜,以现杀土鸡为原料,斩成粗丁入味,很受大家的喜欢,很多人在饭店吃后想自己在家做,尖椒鸡的做法窍门是什么呢?
鸡 200克、青椒 30克、盐 1克、淀粉 2克、鸡精 1克、花椒 1克、豆油 1克、白糖 1克、姜 1克、蒜 1克、料酒 2克、大葱 2克
1、尖椒和朝天椒洗净后,切成粒,生姜大蒜切末或者片
2、鸡洗净,然后用剪刀剪下胸背及腿部的大块肉,剩下骨头(骨头可用来炖汤)
3、将鸡肉切成丁把干淀粉、酱油、黄酒、五香粉、1茶匙盐放入鸡肉,抓匀鸡肉,腌制10分钟
4、净热锅,倒入菜油,油烧至冒青烟时,温火下入鸡肉,把水分炒干后盛出,将花椒炒香,放入双椒和姜蒜炒香,大火快炒30秒
5、尝尝咸淡,再放1茶匙盐和白糖、鸡粉炒匀,淋入香油推匀,起锅
[相关推荐]