浏览次数： 4881 发布日期： 2020-06-03 15:05:03
返回列表夏季很多人都不喜欢吃主食，喜欢去买各种熟食作为餐桌食物，像麻椒鸡和藤椒鸡是目前很多熟食店卖的比较火热的，吃起来味道好且营养价值比较高，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，有滋补养身的作用，很多美食爱好者分不清麻椒鸡与藤椒鸡的区别？哪个好吃？
藤椒鸡的味道清新爽口，辣味十足，是以鸡、藕作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食，口味微辣。做藤椒鸡重要的一点就是，鸡腿弄熟之后，要把它立刻放入水中等它完全冷透，这样才能保证鸡腿嫩度和紧实度，鸡皮也能变得非常脆。
麻椒鸡以过人的口味，麻中不苦、辣中带香成为熟食店、饭店等的招牌菜品，以竹林散养鸡作食材，以麻椒·花椒神秘料包调味，以20余种名贵中草药为锅汤配方，武火烹煮卤制，入味鸡扉，香入骨髓，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，劲爽可口，咬一口鸡肉，肉质软嫩，风味独特，而且透着阵阵的麻椒香和辣椒香。
1、藤椒鸡是以鸡作为主要原料，藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜作为辅料制作出来的一道美食。口味微辣。这道菜属于冷菜，它的精髓就在于藤椒的麻，不过这个季节新鲜的藤椒不易找到，也可以用花椒替代，味道也是一样的。
2、麻椒鸡甄选2年优质老母鸡、西南高原山地青麻、川府之国红麻和高山红辣椒，配以20余种名贵天然卤料，历经 360 分钟卤制收汁。皮脆肉香、鲜嫩多汁、麻辣可口、营养味美，好吃有料，回味无穷。
步骤2：把锅里的油加热之后，倒入花椒铲出，将鸡腿剁成块，将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。
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