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麻椒鸡的营养价值

浏览次数: 221 发布日期: 2019-05-25 18:42:48

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麻椒鸡酥麻入味不辣,椒只修饰语,麻才是它的形容词。不仅好吃,还有很高的营养价值和药用价值。那么麻椒鸡的营养价值到底有哪些呢?下来给大家一一介绍一下。


麻椒鸡的营养价值


一般情况下,鸡肉性质甘温,所以是温性的。中医以为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,品种多,而且消化率高,其他含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。


麻椒鸡中的麻椒,四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。是中国特有的香料,位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味,是一种绝佳的调味品。


1.去腥增食欲

麻椒不仅去掉肉类的腥臭味,促进胃液分泌,还可以增加食欲。


2.降低血压
研究表明,麻椒可以使血管扩张,起到降低血压的作用。


3.驱虫
麻椒味道比较浓重,可以驱除寄生虫。


因为麻椒是一种刺激性调味料,所以咽喉病患者、消化道溃疡、痔疮患者不能吃麻椒鸡,会加重病情。

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