麻椒鸡的营养价值

浏览次数： 5428 发布日期： 2019-05-25 18:42:48

麻椒鸡，酥麻入味，不辣，椒只修饰语，麻才是它的形容词。它不仅好吃，还有很高的营养价值和药用价值。那么麻椒鸡的营养价值到底有哪些呢？下来给大家一一介绍一下。

一般情况下，鸡肉性质甘温，所以是温性的。中医以为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，品种多，而且消化率高，其他含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。

麻椒鸡中的麻椒，四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。是中国特有的香料，位于调料“十三香”之首。麻椒具有特殊的香气和持久的麻味，是一种绝佳的调味品。

1.去腥增食欲

麻椒不仅去掉肉类的腥臭味，促进胃液分泌，还可以增加食欲。

2.降低血压
研究表明，麻椒可以使血管扩张，起到降低血压的作用。

3.驱虫
麻椒味道比较浓重，可以驱除寄生虫。

因为麻椒是一种刺激性调味料，所以咽喉病患者、消化道溃疡、痔疮患者不能吃麻椒鸡，会加重病情。